Mitte Mai
Tomaten nach den Eisheiligen
Frostempfindliches Gemüse wie Tomate und Gurke kommt erst nach den Eisheiligen ins Freiland. Im Süden Deutschlands zählen dazu der 12. bis 15. Mai.
Quelle: Deutscher Wetterdienst, Wetterlexikon „Eisheilige“; Bayerische Gartenakademie, Infoschrift 2101 „Gemüse im Gartenjahr“.
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Nur jedes dritte Jahr
In den letzten 50 Jahren traf die Wetterregel nur in etwa einem Drittel der Jahre zu. Vorsicht bleibt trotzdem: Die Pflanzen treiben heute früher aus, und Spätfrost kommt weiter vor.
Quelle: Deutscher Wetterdienst, Thema des Tages „Die Eisheiligen: Nur ein Mythos?“, 09.05.2026.
3 Jahre
Fruchtfolge
Dieselbe Gemüseart nie zwei Jahre nacheinander auf denselben Platz, Arten derselben Familie erst nach drei Jahren wieder. Zuerst kommt nährstoffhungriges Gemüse wie Kohl, dann Tomate und Gurke, zuletzt Salat, Bohnen und Möhren.
Quelle: Bayerische Gartenakademie, Infoschrift 2101 „Gemüse im Gartenjahr – Hinweise und Anregungen zum Biogarten“.